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无论你是刚刚开始品酒，还是狂热的收藏家，喝过期的红酒好不好都是一个普遍的问题。红酒的预期寿命不同会导致不同品种的陈年时间不同，但好消息是喝变质的红酒不会伤害你。如果葡萄酒的保质期已经结束，那么它的味道就会不对。充分了解红酒本身以及开瓶时的预期，可以帮助您决定是否应该喝掉这瓶酒。

尽量不要恐慌

如果您喝的酒变味了，您是否应该留意喝了劣质酒的症状？可能不会。过期日期意味着在某个时间点之后，产品已经变质，如果摄入会造成伤害。酒瓶不显示保质期或到期日，表明特定葡萄酒保质期正式结束。那是因为喝过期的酒实际上并没有伤害你。如果您品尝一瓶变质的红葡萄酒，您会立即知道这瓶酒不合适。味道、气味和外观都不对。因此，尽管您可以喝过期的葡萄酒，但您可能不应该喝。

确定葡萄酒的保质期

大多数时候，您可以通过酒的外观判断它变质了。漏水的软木塞意味着葡萄酒的密封性不好。当葡萄酒没有密封时，氧气会进入瓶中，使葡萄酒老化和氧化。正如暴露在空气中会导致金属生锈一样，氧气会分解葡萄酒的某些部分，从而产生不好的味道。变质的葡萄酒通常看起来浑浊或有雾状，并且可能会染成棕红色。如果你的红酒尝起来有醋味或发霉，那就是变质了。出于这个原因，寻找饮用劣质葡萄酒的症状将更多地与葡萄酒本身变质的味道有关，而不是对您造成任何真正的健康风险。

了解每种葡萄酒的特点

红酒包括梅洛、赤霞珠、红葡萄酒和黑比诺等品种。尽管红酒因葡萄品种和地区而异，但每个品种都具有相似的特征。红葡萄酒显示出红色或黑色水果的味道，如覆盆子、黑莓、樱桃、蓝莓和李子等核果。它比白葡萄酒更干，而白葡萄酒往往更甜。凉爽气候下的红葡萄酒酸度较高：饮用后口腔前部的刺痛感会让舌头感觉粗糙。红葡萄酒通常比白葡萄酒或红葡萄酒口感更佳，但只有过期的红葡萄酒才会尝起来像发霉的地下室或一瓶醋。

忘记误解

大多数葡萄酒并不意味着一次可以窖藏或储存多年。酒瓶背面或酒厂网站上的说明会让您知道红酒的最佳储存时间。平均而言，红色品种可以在任何地方保存两到五年。优质葡萄酒有时经过精心酿造，可以保存更长时间，但市场上的大多数红酒都是现成的好酒。一些酿酒厂更喜欢让他们的葡萄酒不经过滤。如果您看到酒中漂浮着小颗粒，或者酒看起来浑浊，则可能并不是坏酒。酒标上会注明酒是否未经过滤，因此您知道酒瓶中的味道。